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レモングラスの利用方法
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| 生葉または乾燥葉を、ティーはもちろんスプレーやカレー、肉や魚料理などに利用そたり、浸出液を使ってゼリーなどのデザート類の香り付けにも利用できます。ポプリや染色、乾燥葉をリースなどのクラフトにもどうぞ。 |
ティー |
シャープなレモンの香りが楽しめるティーです。 腸の働きを活発にして、消化不良の改善、疲労回復、元気づけに効果的です。
朝、スッキリしない人、貧血気味の人にも良いでしょう。 |
ティーの作り方 |
- フレッシュならさっと水洗いし、乾いたナプキンで水気を良くふき取ります。ハサミで2cmくらいにカットしてからティーポットに入れます。
- ティーポットに人数分の熱湯を注ぎます。香りが逃げないようように素早くフタをし、3〜5分くらい蒸らします。
- ハーブティーの濃さが均一になるよう、ティーポットを2〜3回横に振ってからティーカップに注ぎます。
- ティーポットにドライを入れます。1人分（カップ一杯分）につき、ティースプーン1杯を目安にしますが、味の好みによって加減してください。
- ティーポットに数人分の熱湯を注ぎ、香りが逃げないように素早くフタをし、3〜5分くらい蒸らします。
- ハーブティーの濃さが均一になるよう、ティーポットを2〜3回横に振ってから、茶こしを使って（細かい葉が入らないように）ティーカッップに注ぎます。
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おいしい飲み方 |
ドライの場合、2煎目までおいしくいただけます。
ナチュラルなテイストはもちろん、お好みでレモンやハチミツを加えても良いでしょう。
アイスティーの場合、基本的にはホットの場合と同じですが、ハーブの分量はホットよりもやや多めにし、濃い目に入れます。
ホットティーをポットや保存用のビンに入れ、冷蔵庫で冷やすか、氷を入れたグラスに直接注ぎます。 |
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